餐饮行业如何应对互联网+时代下的变化

宁波君跃餐饮

互联网改变着我们的生活，也让餐饮行业发生着翻天覆地的变化。现在都是互联网+的时代，在饿了么或美团外卖上订个餐、订桌席位，省钱、省心又省力。我们应该摒弃酒香不怕巷子深的落后思想，及时跟上时代的步伐。

互联网+时代下餐饮行业发生了哪些变化呢？

网络数据透明化，让商家将原本的消费半径从附近几百米提升到三公里甚至十公里左右，以至于后来让消费者奉上神位的绝世大咖。点评功能更让消费者轻易影响一家店生意的好坏。餐饮服务也在发生转变。餐饮业正大刀阔斧的改革，谁能抢占先机，谁就能赢得市场。

餐饮功能的变化，从以前解决温饱的餐厅功能到现在满足各种社交、零碎化需求功能的餐厅。相比以前，消费者更加重视餐厅的品味与食物的营养搭配。


餐饮行业如何应对互联网+时代下的变化

伴随互联网时代到临的，还有**消费遭遏制的命运。一方面广大消费者的品质在逐渐提升；另一方面奢侈的消费遭到严重打压。这就需要很多高端消费场所重新定位了。

餐饮行业现面临“三高”问题，即房租高，人工成本高，原材料不断攀升问题。小而美的特色餐饮越来越受人欢迎了。这是餐饮转型升级的一种趋势。当然，还有些品牌开设科技化无人餐厅，以节约人工成本。面临“三高”问题我们只能向管理要效应了。以前考胆大敢闯、勤奋操劳的时代逐渐变成科学管理、特色经营的时代。

面对互联网+时代，餐饮行业发生的深刻变。我们应该主动融入互联网生态圈，转变思维，依托大数据做出战略部署。
（1）数据挖掘与需求预测。利用网络资源与信息技术，建立科学的预测模型，把握市场动态，做出战略调整。
（2）市场细分与差别定价。利用大数据收集市场成员信息并进行分析，细化市场，抢占空白领域。并根据市场个体的不同差别定价，以期利益最大化。
（3）容量控制与能力分配。容量控制是指为具有不同价格支付意愿的顾客分配合适产品数量，实现资源有效配置的一种控制方法。借助云计算的技术，确定量度阶梯进行分配。
（4）社会餐饮资源整合与运用。在信息发达的今天，餐饮商的品牌效应影响扩大，这就对餐饮企业如何整理内外资源提出了很高的要求。
（5）借力新技术创新餐饮营销。大数据时代的到来为餐饮业借助新技术提供了助力，现在很多餐厅开始使用移动端订餐的方式。

互联网+时代餐饮行业既有挑战也有机遇。餐饮行业正面临着利益分配的重新洗牌。加入君跃餐饮，为您的事业添加一份创造力，添加一份动力，也添加一份保障。