什么是厨房打印机

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厨房打印机功能介绍
      厨房打印的意思是在点菜的同时餐饮系统发送打印命令至厨房打印机出，发出制作的指令给后厨人员，后厨人员根据厨打明细进行制作菜品，制作出来之后菜随单进行出品。这样做的目的就是较少传单时间，减少误做菜品的可能性。总而保证整个点菜--制作--出菜的过程快速、严谨。

    厨房打印常见做法：

1、按桌台打印：按照这个桌台统一打印点菜明细，这样做的好处是适合小型餐饮企业，可以看到某个桌台的所有点菜明细，初始根据经验来判断菜品的先后顺序。这样客人会感到这个餐厅很是细心，知道科学的上菜顺序。确点是不适合多部分的打印需要，不可以随单出菜。


2、按单品打印：点单的菜品按照单个的规格进行自动切割，这样做的好处是可以随单出菜，可以按照点菜的先后顺序上菜。确定就是厨师无法判断哪些桌台还有哪些菜品没有上齐，无法按照人们的饮食习惯来进行上菜。


3、按部门打印：后厨分很多部分，菜品再新增资料的适合都做好划分，哪些菜品属于哪个部门？设置打印机的适合一个打印机代表一个部分，然后收银系统按照一对多的方式发送厨打命令，这种方式分工精细，每个部门制作自己擅长的菜品。更专业、更准确。

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